テーブルの上の美味しい物

当ブログは、イタリアやフランスなどからオリーブオイルやトマト缶、オーガニック食材など、すこし珍しくて美味しい食べ物を販売するオンラインサイト「ロッティアンドターブル(https://rottytable.jp)」のオフィシャルブログです。 当店で販売する商品を紹介するほか、オーガニック食品や当地のグルメな情報などを発信しています。

こんにちは副店長です。

当地は2日前から雨模様で涼しく、また梅雨がもどってきたかのような陽気です。

先日、当店のサヴォイアルディがお得価格であることをお知らせしましたが、さっそくサヴォイアルディを使ってティラミスを作ってみました。
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Bonomi ボノミ サヴォイアルディ ビスケット400g(賞味期限7月15日)


作り方はけっこう簡単です。

サヴォイアルディをお皿に並べてカプチーノをかけてしみこませておきます。

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今回はカプチーノのかわりに当地で有名なSAZAコーヒーのノンカフェインコーヒーを使ってみました。砂糖をお好みでくわえて甘めの味付けにしてあります。

サザカップオン(一杯どりコーヒー)・カフェインフリー(9P)


カスタードクリームは近所のスーパーで購入したマスカルポーネチーズに卵黄、砂糖をくわえてハンドミキサーでクリーム状にしておきます。

盛り付け用のお皿にサヴォイアルディを並べカスタードクリームを塗っていきます。2段重ねくらいがちょうどよさそう。

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盛り付け終わったらココアパウダーを振りかけます。今回はバーチのノンカフェインコーヒーを振りかけてみました。

Bottega Baci ボッテガバーチ 有機穀物のノンカフェインコーヒー [4571387040164]


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これでカフェインフリー・アルコールフリーのティラミスです。冷蔵庫で適当に冷やしていただきましょう。

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食べてみるとこれが美味しくてびっくり。

コーヒーに浸したサヴォイアルディがクセの無いケーキのようで風味・食感がたまりません。本来のティラミスはサヴォイアルディを生地に使った理由がよくわかります。

カスタードクリームの甘さなどはお好みで変えられますし、今回のようにノンカフェイン・アルコールフリーでオリジナルのティラミスを味わってみてはいかがでしょうか。


ROTTY




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こんにちは副店長です。

6月末の異常な暑さも一段落して初夏らしい気持ちの良い陽気になりました。

先日知人を迎えてガーデンパーティを開いて、さわやかな風の吹く夕方庭先でお酒とお食事を楽しんだところです。まだこの陽気が続きそうですから、みなさんもガーデンパーティいかがでしょうか?


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さて今回はちょっとお得なお知らせです。当店で扱っているお菓子のサヴォイアルディを値下げします。


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Bonomi ボノミ サヴォイアルディ ビスケット400g(賞味期限7月15日)

まだ少し在庫が残っていたのですが、賞味期限2022年7月15日と残り少ないため従来価格の半額430円で提供させていただきます。賞味期限が短いといっても乾燥菓子のため劣化等はありませんし、賞味期限が切れてもお味にほぼ変わり無いはずです。


サヴォイアルディはティラミスの生地としておなじみのお菓子で、エスプレッソに浸したサヴォイアルディを敷き詰めた上にカスタードソースとマスカルポーネチーズ、チョコパウダーをかけて作りあげます。

ティラミス - Wikipedia


在庫が無くなるか、来週いっぱいくらいで販売を終了しますので興味のある方はお早めにどうぞ。

今日はマスカルポーネチーズを買ってきて自宅でティラミスを作ってみます。


ROTTY




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こんにちは。副店長です。

まだ7月頭だというのに暑い日がつづきますね。

こうも暑いとどうしても食欲がいまひとつな感じですから、ちょっとさっぱり目のお料理を考えてみました。

先日紹介した「おでんにオリーブオイルが合う」ことを思い出し、もしかして冷製おでんをバジルソースで食べたら美味しいのではと、さっそく試してみることに。

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材料はおでんの種を適当に煮込んでから冷凍のブロッコリーを加えて中火で煮込みます。下味は野菜のキューブストック、無ければ昆布だしや鰹だしなど。

ひととおり火が通ったならバジルソースとオリーブオイルを加え、粗熱を取ったのちに冷蔵庫で冷やします。これで味がしみこみます。

ちょっと洋風のお皿に盛り付けてカットトマトなどを添えたらできあがり。


食べる前にオリーブオイルをかるくまぶすと香りがいっそう引き立ちます。


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ほんとおでんとオリーブオイルって相性いいですね。


これで暑い夏も乗り切れそうです。

今回使用したのはおなじみのパスクイーニエクストラバージンオリーブオイルに
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アルチェネロの有機ジェノベーゼバジルペースト
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どちらも当店でお求めになれますよ。


ROTTY




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